自宅で燻製を作るようになってから、色々な食材を煙に潜らせてきましたが、今回はその集大成とも言える抜群のペアリングを発見しました。自家製のスモークチーズとうずらの卵の燻製を贅沢に使った、食べごたえ満点の「燻製サンド」です。
これがもう、アイラモルトやスモーキーなウイスキーのハイボールに驚くほどよく合うんです。抜群の美味しさなので、我が家の晩酌風景とともにご紹介します！
我が家の燻製サンド晩酌ノオト
燻製サンドに準備するもの
燻製サンドといっても、作り方は超カンタンです。具材は市販の燻製品を購入してきても十分に美味しく作れますよ。
- スモークチーズ
- うずらの卵の燻製
- お好みのパン（今回は小ぶりのフランスパンを使用）
- マヨネーズ
用意するものはこれだけです。最近はスーパーのチーズ売り場やおつまみコーナーでも手軽に手に入りますね。ただ、やっぱり自分で作った燻製を使うと、香りの強さも格別で遥かに美味しく仕上がります。
当ブログでは、一戸建てのキッチンでも手軽にできる燻製料理の作り方を詳しく記事にしています。「自分で煙を仕込んでみたい！」という方は、ぜひこちらの記事も参考にしてみてくださいね。
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晩酌ノオト燻製サンドの作り方と贅沢な味わい
作り方は、好みのパンにマヨネーズを薄く塗り、燻製具材を好きなだけ挟むだけ。
今回はイオン系のスーパーで見つけた小さめのフランスパン（ミニバゲット）を使いましたが、これが大正解。外側のカリッとした食感と中のもっちり感が、食べごたえのある燻製具材と見事にマッチしてくれました。
サンドイッチ用の食パンで作れば、より手軽なサンドイッチ風になりますし、中に挟む具材を「スモークチーズ×スモークササミ」など組み合わせを変えるだけで、バリエーションは無限に広がります。
ひとくち齧れば、手作りならではの芳醇なスモーク香が鼻を抜け、チーズのまろやかなコクとうずらの卵の濃厚な黄身の旨味が渾然一体に。それをマヨネーズとパンの甘味が優しく包み込む瞬間は、まさに至福の一言です。
お酒との相性は？スモーキーな銘柄とガチ買いマリアージュ
とにかくしっかりと燻製した手作りの具材を使っているため、スモーク香の主張がかなり強いです。そのため、合わせるお酒はすっきり爽快で、かつお酒自体にも力強さがある「ハイボール」がベストマッチ。
まとめ
「なんで近くのパン屋さんはこれを定番商品として販売しないんだろう？」と本気で首を傾げたくなるくらい、完成度の高い美味しさです。（妻の言う通り、お店中が煙の匂いになってしまうからかもしれませんが……笑）
一見ジャンキーですが、大人の夜にふさわしい贅沢な味わいで、しっかりとした食べごたえもあるため、飲んだ後の「シメの一品」としても優秀です。
もし自宅で燻製を作られる際は、ぜひ翌日のパンの分まで多めに仕込んで、この感動の「燻製サンド」を試してみてくださいね！
それでは、また！
