お酒が進む「最強の酒肴（しゅこう）」の条件とは一体何でしょうか。
濃厚な旨味、心地よい辛み、そして全体をまとめるコク……。今回は、そんな条件をすべて満たしつつ、包丁とボウルがあればあっという間に完成してしまう魔法のペアリングメニュー「唐揚げキムチマヨ」をご紹介します。
ジューシーな唐揚げに、ピリ辛でシャキシャキのキムチを和え、マヨネーズでコクをプラスしたこの一品。実は、「ハイボールなら何でも合う」という驚異的な包容力を持つ優れた酒肴なのです。今夜は妻と一緒に、お気に入りのハイボールを片手に楽しんだ晩酌風景をお届けします。
我が家の晩酌ノオト：キッチンから生まれる最強のスピード酒肴
週末の夜。お気に入りのウイスキーを取り出してハイボールの準備をしていると、キッチンから小気味よい包丁の音と、何やら美味しそうな香りが漂ってきました。
「唐揚げキムチマヨ」がハイボールを美味しくする理由
この「唐揚げキムチマヨ」が優れた酒肴である理由は、味覚のバランスが完璧に計算されている点にあります。
- 唐揚げの油分をハイボールが洗い流す
鶏肉のジューシーな脂と炭火焼きのような旨味は、ハイボールの強炭酸と冷たさによって口の中をさっぱりとリセットしてくれます。 - キムチの「酸味と辛み」がウイスキーの個性を引き立てる
キムチ特有の心地よい酸味はハイボールの爽快感を補い、ピリッとした辛みはウイスキーの持つスパイシーさや樽香をより鮮烈に引き立てます。 - マヨネーズのコクが全体を包み込む
唐揚げとキムチという個性の強い二つを、マヨネーズのまろやかな塩気とコクが綺麗に仲仲立ちしてくれます。これがハイボールのモルト（麦）の甘みと見事にシンクロするのです。
実食！どんなハイボールとも相性抜群のマリアージュ
早速、出来立ての「唐揚げキムチマヨ」を一口頬張り、キンキンに冷えたハイボールを流し込みます。
手軽な価格帯のブレンデッドウイスキーから、個性豊かなシングルモルト、さらにはスパイシーなバーボンまで、合わせるウイスキーによって違った表情の美味しさを見せてくれるのが、このペアリングの最大の魅力です。
まとめ
手軽にできて、味は一級品。そんな理想的な酒肴「唐揚げキムチマヨ」。
唐揚げを小さく切ってキムチと和え、マヨネーズを線がけするだけという手軽さからは想像もつかないほど、ハイボールとの相性は抜群です。宅飲みのおつまみに迷ったら、まずはこれを試しておけば間違いないと言えるほどの完成度を誇ります。
実はこの唐揚げキムチマヨはご飯にも凄くあいます。というのもこの料理はローソンのおにぎりである唐揚げキムチマヨを食べて美味しかったのと、絶対にハイボールにあうと思って作ったからです。簡単に作れるので是非皆さんもハイボールのペアリングを楽しんでください。
明日もまた、素晴らしいウイスキーとおつまみとの出会いがありますように。静かな夜に、乾杯。
