【コスパ最強】ブラックブッシュ本音レビュー！照り焼きチキンとチョコの至高ペアリング

世界最古のウイスキー蒸留所として知られ、アイリッシュウイスキーの伝統を今に伝える名門「ブッシュミルズ（Bushmills）」。

そのラインナップの中でも、圧倒的なコストパフォーマンスとリッチな味わいで、ウイスキー愛好家から絶大な支持を集めているボトルがあります。それが今回ご紹介する「ブッシュミルズ ブラックブッシュ（Bushmills Black Bush）」です。

アイリッシュ特有の「3回蒸留」による驚くほどの滑らかさに加え、モルト原酒を約80%という高い比率でブレンドし、オロロソシェリー樽で熟成させたこの1本。今回は、甘辛いお肉料理から甘いスイーツまで、飲み方で変幻自在に表情を変えるブラックブッシュの魅力とペアリングを、我が家の晩酌風景とともにお届けします。

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我が家の晩酌ノオト：ブッシュミルズ ブラックブッシュ

週末の夜。今夜は少しガッツリとしたお肉料理で夕食を楽しもうと、キッチンで準備を進めていました。テーブルには、漆黒のラベルが目を引くボトルがスタンバイしています。

妻

『ブラックブッシュ』って、なんだか強そうな名前ね。アイリッシュウイスキーってことは、すごく飲みやすいやつだっけ？

みなみ

そうそう。アイリッシュは3回蒸留するから、アルコールのトゲトゲしさがなくてすごく滑らかなんだよ。しかもこのブラックブッシュは、約80%もモルト（麦芽）原酒を使っていて、シェリー樽で熟成させているから、フルーティーでリッチな甘みがあるんだ

妻

シェリー樽の甘み！ 絶対に美味しいやつね。でも、今日のご飯って……お肉だよね？

みなみ

うん、今日は『にんにくを効かせた照り焼きチキン』だよ。ブラックブッシュは、ハイボールにするとこういうちょっと甘めのお肉料理に最高に合うんだ。そして食後には、ストレートと相性抜群の『チョコがけビスケット』も用意してあるよ

妻

ご飯から食後のデザートまで、一本で全部楽しめちゃうのね！ お肉も焼けたし、早速ハイボールで乾杯しましょう！

テイスティング・レポート

手頃な価格帯でありながら、高いモルト比率とシェリー樽熟成によるリッチなプロフィールを持つブラックブッシュ。その味わいは、価格を二度見してしまうほどの完成度です。

香り（Nose）

グラスに注ぐと、シェリー樽由来のレーズンやドライフルーツ、そして熟した桃のような甘く華やかなアロマがフワッと広がります。奥のほうから、香ばしい麦芽の香りと、ほんのりとしたキャラメルやバニラのニュアンスも感じ取れます。濃厚に熟したフルーティさというよりは、少し爽やかな甘さですね。

味わい（Palate）

口に含むと、穀物の甘さと微かにスパイス 、アイリッシュウイスキーならではの、引っ掛かりの全くないシルクのような滑らかさに驚きます。そこから、ミルクチョコレートやドライフルーツの濃厚な甘みと、ナッツのような香ばしさが口いっぱいに広がります。ピート（煙たさ）は全くなく、ひたすらにフルーティーでリッチな味わいです。

余韻（Finish）

フルーツタルトのような心地よい甘みが長く続いた後、最後は微かなオーク樽のスパイス感が全体を優しく引き締めます。重すぎず、すっきりと綺麗にフェードアウトしていく美しいフィニッシュです。

【テイスティング総評】

「この価格でこの濃厚なシェリー感と滑らかさが味わえるのか」と、飲むたびに感心させられるボトルです。 ビターさはそれほどでもなく、ほんのりとした甘さが広がりますね。 アイリッシュの長所である「飲みやすさ」と、シェリー樽の「重厚な甘み」が見事に融合しており、常備酒として家に置いておきたい傑作ブレンデッドウイスキーです。

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おすすめの飲み方とペアリング

食中酒のハイボール：にんにくを効かせた「照り焼きチキン」

ブラックブッシュのハイボールは、 スッキリとした爽快さの中にレーズンがふわっと現れますね。そこにタンニンの渋みのようなものも感じます、フルーティーな香りが炭酸で弾け、食中酒として抜群のポテンシャルを発揮します。合わせるなら、塩っ辛いお肉よりも「少し甘めのソースに、にんにくのパンチを効かせた肉料理」がベストです。

妻

（照り焼きチキンを食べて、ハイボールをひと口）……んっ！ すごく合う！ チキンの甘辛いタレとウイスキーの甘い香りがピッタリ重なるわね

みなみ

でしょう？ ステーキソースや照り焼きみたいな『甘みのあるタレ』が、シェリー樽のフルーティーさと見事にリンクするんだ。それに、にんにくのガツンとした風味を、ハイボールの炭酸がサッパリと洗い流してくれるから、お箸が止まらなくなるよね

ストレートやロック：チョコがかかったビスケット

食後のお楽しみとして、ストレートやオン・ザ・ロックスでゆっくりと味わうなら、甘いお菓子が最高のお供になります。

妻

食後のデザートは、チョコがかかったビスケットね。ウイスキーはストレートで少しいただこうかな

みなみ

ブラックブッシュはミルクチョコレートみたいな風味を持ってるから、チョコ系のスイーツとは絶対に外さないんだよ

妻

（ビスケットをかじって、ストレートを含む）……わぁ、本当だ。チョコレートの甘さとウイスキーの風味が口の中で完全に一体化してる！ それに、ビスケットのサクサクした麦の香ばしさが、ウイスキーのモルト感と合わさって、すごくリッチなデザートになってるわ

ストレートやロックの濃厚な味わいには、チョコの甘みとビスケットの香ばしさの両方を楽しめるお菓子が、至高のマリアージュを生み出します。

オン・ザ・ロックスではフルーティさよりもモルティな甘さと香ばしさをより感じるようになりました。特にスパイシーさやビターさが際立つという事もないです。そして段々とレーズンやダークチョコのコクのある甘みをしっかりと余韻で感じ取れるようになりますね。

ブッシュミルズ ブラックブッシュをおすすめする方

• ピート（煙たさ）がなく、アルコールの刺激が少ない滑らかなウイスキーが好きな方
• レーズンやチョコレートのような、シェリー樽由来のリッチな甘みを手頃な価格で楽しみたい方
• 照り焼きやステーキなど、甘辛い肉料理に合うハイボールを探している方
• チョコ系のスイーツやビスケットと一緒に、食後のストレートやロックを楽しみたい方

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まとめ

アイリッシュの伝統と、シェリー樽の豊かな恵みが詰まった「ブッシュミルズ ブラックブッシュ」。

食中には、にんにくの効いた甘辛いお肉料理とハイボールで豪快に。そして食後には、チョコビスケットをつまみながらストレートで静かに語り合う。飲み方を変えるだけで、まるで違う表情を見せながらも、どんなシーンにも完璧に寄り添ってくれるこの懐の深さは、まさに名門蒸留所のなせる業です。

しっかりとシェリー樽熟成が感じ取れ、しかもこのお手頃な価格とアイリッシュならではの滑らかな口当たりはシェリー樽熟成ウイスキーをグッと身近なものにしてくれますね。

明日もまた、素晴らしいウイスキーとの出会いがありますように。静かな夜に、乾杯。